食品级增稠剂 谷朊粉工厂价格
- 起订量 (公斤)价格
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1-100¥15 /公斤
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100-1000¥14 /公斤
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≥1000¥12 /公斤
- 发布日期: 2023-11-04
- 更新日期: 2025-01-09
产品详请
主要用途 |
增稠剂
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执行标准 |
国标
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CAS |
93384-22-6
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包装规格 |
25Kg/袋
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级别 |
食品级
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有效物质含量 |
99%
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是否进口 |
否
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谷朊粉又称活性面筋粉,其蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋,具有良好的粘弹性,延伸性,热凝固性,乳化性,以及薄膜成型性,如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等,就是上述特性的简单应用。