没食子酸丙酯简介：

品名：没食子酸丙酯pg

包装：牛皮纸袋

规格：25kg

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

cas号： 121-79-9详细介绍：没食子酸丙酯简称pg

性状：白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。抗氧化剂，pg难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的ph值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

【没食子酸丙酯——生产方法】

由没食子酸与丙醇酯化而得。将没食子酸、丙醇、苯、及对甲苯磺酸加入搪玻璃反应锅，加热脱水，回收苯，放置2h。倒入水中，再放置24h。甩滤得到粗品，粗品溶解于乙醇，过滤，将滤液加入水中结晶，过滤、干燥即得成品。

没食子酸丙酯——用途】

没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基 、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好

《GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品中没食子酸丙酯的范围和用量。 [4] 

食品分类号 食品名称 最大使用量/（g/kg）

02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.1

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1

04.05.02.01 熟制坚果与籽类（油炸坚果和籽类） 0.1

04.04.02.03 坚果与籽类罐头 0.1

05.02.01 胶基糖果 0.4

06.03.02.05 油炸面制品 0.1

06.07 方便米面制品 0.1

07.03 饼干 0.1

08.02.02 腌腊肉制品类 0.1

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.1

16.06 膨化食品 0.1