[中文名称]:普鲁兰多糖

[别名]:普鲁兰糖

[英文名称]:Pullulan

[CAS号]:9057-02-7

[分子式]:C20H36O16

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发

现的一种特殊的微生物多糖。

[产品应用]:为新增四种食用产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠

剂。

[产品性状]:是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。具有易溶于水、无色无味等优良特性

[防范]:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品

品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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