抗坏血酸钙厂家 抗坏血酸钙价格 现货批发抗坏血酸钙

[英文名称] : Calcium Ascorbate

[CAS ] : 5743-28-2

[编码] : GB04. 009; INS 302

物理性质:白色至浅黄色结晶性粉末,无臭，溶于水， 不溶于乙醚，稍溶于乙醇。

10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

[制法] :由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。

产品用途

抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及等。

作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。

用于保鲜食物，防止蛋白质变质。

应用领域

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味， 增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等，分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。

[限量] : GB2760-2011， 去皮或欲切的鲜水果，1. 0g/kg (以水果中抗坏血酸钙残留量计) ;去皮、切块或切丝的蔬

菜，1.0g/kg (以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计) ;浓缩果蔬汁(浆)，按生产需要适量使用。

[包装] :牛皮纸袋或纸桶包装或箱包装，每袋(桶/箱)净含量为25KG。

[运输] :轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

[储存] :储存于阴凉，干燥,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

制法

由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。

毒理学依据

1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。

2．ADI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。

使用 抗氧化剂。