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主要用途 | 抗氧化剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 12232121 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
一、简介
外文名:Tertiary butylhydroquinone
英文简称:TBHQ
TBHQ是国家规定允许少量增加的食用抗氧化剂,跟BHT、BHA比较,TBHQ具有更安全的无毒功能,由于增加量少。曾经有国内某 快餐连锁店运用德国洋樱集团的TBHQ被媒体曝光事件。根据美国FDA的相关规定,TBHQ在油脂等中的运用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。国外研讨标明,随着剂量的升高,TBHQ显示出对实验动物的健康的影响,例如产生和对DNA的损伤。TBHQ与其他抗氧剂比较的缺陷是它运用的职业比较窄,都是食品方面的,
二、性状
沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防糜烂作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化功能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维E具有更强的抗氧化能力在配置过程中恰当的增加食品级植酸效果更优; 可有用抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物成长。
三、用途
中国食品增加剂运用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中
密度:295;
熔点:125-130℃;
沸点:273℃;
闪点:171℃
介绍: TBHQ即特丁基对苯二酚,作为国际上公认的食品抗氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。
性质介绍
特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。
对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
特点
◆本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,地延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,最高承受温度可达230℃以上。
◆一剂多能,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的。