安徽友泰生物工程有限公司
全国咨询热线: 13023003033
产品展厅
食品级L-瓜氨酸 L-瓜氨酸作用
起订量 (公斤)价格
1-10090 /公斤
100-50088 /公斤
≥50086 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2021-10-20
  • 更新日期: 2025-01-09
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 12232121
CAS
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 白色结晶性粉末
保质期 720
有效物质含量 99%
主要营养成分 瓜氨酸
含量 99%

L-瓜氨酸厂家 L-瓜氨酸价格 现货批发L-瓜氨酸

L-瓜氨酸

【定义】:一种最初发现于西瓜汁,但不存在于蛋白质中的L-α-氨基酸,是动物体内氨基酸代谢尿素循环的中间产物。

【CAS No.】:372-75-8

【分子式】:C6H13N3O

【分子量】:175.19

【产品描述】:

白色结晶体或结晶粉末,有酸味,微溶于水,不溶于乙醇和乙醚。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先,精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮.

【产品用途】

在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

当瓜氨酸仍然是氨基酸时,由于它不是为DNA而编码,所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内,不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶(PAD)所产生,在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白(MBP)、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。如纤维素及波形蛋白能从细胞死亡及组织发炎中被瓜氨化。

IUPAC中文名

2-氨基-5-(胺基甲酰氨基)正戊酸

识别


CAS号

372-75-8

性质


化学式

C6H13N3O3

摩尔质量

175.2 g mol

熔点

236 ℃