安徽友泰生物工程有限公司
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友泰 蔗糖酯 食品级表面活性乳化剂 蔗糖脂肪酸酯 水包油型乳化
起订量 (公斤)价格
1-10022 /公斤
100-100020 /公斤
≥100017 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2021-12-08
  • 更新日期: 2025-01-09
产品详请
货号 蔗糖脂肪酸酯
生产许可证编号 安徽友泰
CAS 37318-31-3
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
是否进口
类型 食品乳化剂

一、产品简介:

中文名蔗糖脂肪酸酯  

外文名Sucrose Fatty Acid Esters


二、产品性状

水溶性单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

外观白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体

应用乳化剂、保鲜剂,用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等


脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能,广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。


三、产品用途

乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化天然色素,10.0g/kg。