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主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 安徽友泰 |
CAS | 585-88-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
基本信息
中文名 麦芽糖醇
外文名 Maltitol
别 名 氢化麦芽糖
化学式 C12H24O11
分子量 344.31
CAS登录号 585-88-6
EINECS登录号 209-567-0
麦芽糖醇是一种糖醇,低碳水化合物或“无糖”的产品,如糖果和营养棒常用的成分。这是使用了这么多,因为它的味道相似糖的口感,并与其他成分相互作用。麦芽糖醇及其他糖醇作为甜味剂使用的产品,可称为“无糖”,虽然索赔往往麦芽糖醇,对血糖的影响不大,这个原来不被案件。
由于麦芽糖醇的口感好、不也不影响血糖值能满足人们日渐提升的保健意识而用于食物加工,所以麦芽糖醇的市场需求量将会越来越大,麦芽糖醇的研究发展和开发应用日益受到重视,市场前景十分广阔。
麦芽糖醇是一种不产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇对牙齿不会产生伤害,是一种新糖质食品。熔点和沸点都比较高,熔点为149-152℃ ,沸点为788.5℃,所以麦芽糖醇具有非腐蚀性,难消化性等生理学特性。
同时麦芽糖醇也是一种很有营养价值的食品,据测定麦芽糖每100克质量含有:热量331大卡,碳水化合物82克,脂肪0.2克,蛋白质0.2克,硫胺素0.1克,核黄素0.17克,烟酸2.1克等营养物质成份。