安徽友泰生物工程有限公司
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友泰 食品级可得然胶 千叶豆腐速冻鱼豆腐增稠剂 凝结多糖
起订量 (公斤)价格
1-100120 /公斤
100-1000119 /公斤
≥1000117 /公斤
  • 品牌:友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2022-01-17
  • 更新日期: 2024-11-06
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 安徽友泰
CAS 62-46-4
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、产品简介

名称:凝胶多糖

英文名称:Curdlan

其他名称:可得然胶;热凝胶

CAS号:54724-00-4

级别:Biotech grade

特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高


二、产品性状

粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体


三、产品用途

一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。