一、【乙基麦芽酚简介】

    别名：2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮

    英文名称：ethylmaltol

    CAS号：4940-11-8

二、【乙基麦芽酚性状】

    乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。

三、【乙基麦芽酚用途】

    乙基麦芽酚是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。

    乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：

    1、纯香型乙基麦芽酚：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得适宜的水果香甜鲜味，同时，获得**的口感。

    2、焦香型乙基麦芽酚：乙基麦芽酚有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。乙基麦芽酚适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。乙基麦芽酚添加进各种肉类制品，能和肉中的**起作用，肉香鲜味。

 四、【乙基麦芽酚包装与贮存】

    本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶