安徽友泰生物工程有限公司
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友泰 食品级大豆卵磷脂98含量 大豆蛋黄素大豆提取物 营养强化剂
起订量 (公斤)价格
1-10028 /公斤
100-100026 /公斤
≥100023 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2022-03-21
  • 更新日期: 2024-11-04
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 安徽友泰
CAS 8002-43-5
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 大豆卵磷脂
含量 99%
是否进口

友泰 食品级大豆卵磷脂98含量 大豆蛋黄素大豆提取物 营养强化剂

一、【产品简介】:

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency ),又称大豆蛋黄素,是精制大豆油过程中的副产品,是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物,易氧化,从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂等,具、预防等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力,从而提高大脑活力,提升细胞膜自我来。


二、【产品性质】:

卵磷脂和脑磷脂等纯品均为白色蜡状固体, 在低温下可结晶。由于磷脂分子中含有大量不饱和脂肪酸, 易被空气中的氧所氧化, 在空气 中放置一段时间后,形成过氧化物的聚合物, 磷脂颜色 由白色变为黄褐色, 久而久之会变成棕黑色。


三、【产品作用】:

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一, 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时,还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱,就是说,这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。


四、【产品用途】:

用于人造黄油(氢化油),起乳化、防溅、分散等作用,用量为0.1%~0.35%。用于油脂乳化剂,起油水乳化作用,乳化油可以代替纯油脂,有改进食品质量、节约食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、润湿作用,能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。糖果中添加0.5%,特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果,能防止渗油及渗液作用,对口香糖能起留香作用,用量为0.2%~0.3%,此外还可用于其他制品,如蛋制品等。