主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 瓜尔胶 |
CAS | 9000-30-0 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
友泰 食品级瓜尔豆胶 瓜尔胶增稠剂 面条耐煮不断条不混汤
一、【产品简介】:
产品名称:瓜尔豆胶
产品规格: 25kg/袋
级 别:食品级
作 用:食品增稠剂、稳定剂、乳化剂
用法用量:根据生产需要严格按照GB2760标准适量添加。
二、【产品性状】:
瓜尔豆胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约3000mPa·S。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大;黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热粘度则迅速达到制高点;水溶液为中性,pH6~8黏度达到高点,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。
三、【产品用途】:
瓜儿豆胶是目前应用的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可是相对理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。
四、【应用领域】:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。