主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 复配卡拉胶 |
CAS | 见包装 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
友泰 复配卡拉胶 食品级增稠剂 冰淇淋和雪糕组织细腻 麒麟菜胶
一、【产品简介】:
产品名称:卡拉胶
产品级别:食品级
产品规格:25KG/袋
二、【产品性状】:
卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。
卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成为果冻常用的凝胶剂。
三、【产品用途】:
用卡拉胶做透明水果软糖在我国早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更,黏性小,稳定性增高。
在冰淇淋和雪糕的制作中,卡拉胶可使脂肪和其它固体成份分布均匀,防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大,它能使冰淇淋和雪糕组织细腻,滑爽可口。在冰淇淋生产中,卡拉胶因可与牛奶中的阳离子发生作用,产生的胶凝特性,可增加冰淇淋的成型性和抗融性,提高冰淇淋在温度波动时的稳定性,放置时也不易融化。