食品级甜味剂 山梨糖醇工厂价格
- 起订量 (公斤)价格
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1-100¥10 /公斤
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100-1000¥9 /公斤
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≥1000¥8 /公斤
- 发布日期: 2023-10-24
- 更新日期: 2025-05-12
产品详请
主要用途 |
甜味剂
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执行标准 |
国标
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CAS |
有
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型号 |
食品级
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包装规格 |
25Kg/袋
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有效物质含量 |
99%
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含量 |
99%
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是否进口 |
否
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糖类中含有越多的羟基,抑制蛋白质冷冻变性的效果越好。山梨糖醇含有6个羟基,具有强大的吸水性,能够通过氢键与水结合,降低产品的水分活度,保持产品的风味和品质。通过与水强力结合,山梨糖醇能够降低产品的水分活度,进而限制微生物的生长和繁殖。山梨糖醇具有螯合作用,可以与金属离子结合形成螯合物,从而保持内部水分并阻止金属离子与酶活性结合,降低蛋白酶的活性。对于冷冻贮藏,山梨糖醇作为抗冻剂能够降低冰晶的形成,保护细胞的完整性,防止蛋白质的变性,复配其他保鲜剂如复合磷酸盐能进一步提高抗冻效果