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[外文名] Agar

[最小订量] 1KG

[性状]外观为黄白色粉末,流散型好,无异味,易溶于热水,水溶波冷却后，为透明弹性胶体,为热可逆凝胶。

[特点題有凝固性、稳定性等物理化学性质,能与-些物质形成络合物, 可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂,保

鲜剂和稳定剂。

[产胡途]

琼脂粉经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在品工业中琼脂粉賄增剂、增稠剂、乳化剂、

胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好琼脂粉可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐

头果汁饮料、肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品疆糕。

[食品添加剂作用]

①保持或提高食品本身的营养价值。

②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

③搞食品的质量和稳定性,改进其感官特性。

④便于食品的生产加工、包装、运输或者贮藏。

[食品添加剂的介绍]

榀添剂是盱改善食品品质、怅榀保存期、便于榀加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食

品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。餳添加剂

具賄以吓三个特征:一-是为加入到食中的物质，因此,它-般不单独作为食 品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括

天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。