产品简介]
中名:葡萄糖酸锌
英文名: Zinc Gluconate
别称:水合葡(萄)糖酸锌
化学式: Zn(C6H11O7)2
分子量: 455.686
产品性状]
葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末;易溶于水，不溶于乙醇，氯仿。本品制剂要求遮光密闭保存。
[应用领域]
在食物工业中作为食物原料,可添加在代乳品中。乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物
等。调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。冷冻食物、水产加工品，外表胶
冻剂(保鲜)。食物添加剂是有意识地一般以少量添加吁食物，以改善食物的外观、风味和组织结构或储存性
质的非营养物质。按照这-界说，以增强食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围
内。