酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,简称CPP)
乳白色或浅黄色粉末、有细微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉积。有良好的热
稳定性。
可增加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的养分保健品奶类制品，假如奶、学生配方奶、高钙低脂奶等儿
童养分食物，如养分米粉、高钙饼干等豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等养分麦片、啤酒、汽酒等含气饮料
(可使泡沫细腻、持久，并促进其间的矿物质吸收)在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理,
真正到达向人体弥补这些矿物养分素的目的，一起还可实现原有产品的升级换代。此外.增加CPP的制品，其
原有的风味和口感可保持不变。食物增加剂是有意识地一般以少量增加于食物,以改善食物的外观、风味和
组织结构或储存性质的非养分物质。按照这-界说,以增强食物养分成分为目的的食物强化剂不应该包括在
食物增加剂范围内。