[产品名称] :蔗糖脂肪酸酯
[英文名称] :Sucrose Fatty Acid Esters
[化学式] :C30012H56
[CAS NO] :37318-31-3
[产品级别] :食品级
最订逼] :1kg
[物化性质] - -般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物，或无色至微黄色的黏稠液体穆或稍带油脂气味,口味微甜和
苦。一般无明显熔点，在120°C以下很安稳，145"C以 上则分化。蔗糖单酯易溶于水,_酯和三酯难溶于水,，而易溶于油类及
非极性溶剂。
[产品简介]蔗糖与館脂肪酸的酯类。以蔗糖的-0H基为水基脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上
有八个_OH基,故可接1~8个脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高档脂肪酸(产品伪粉末状)，也有低级脂肪酸
(产品为粘稠树脂状)
[产品翮途]使用定量:
GB 2760-2001(g/kg):肉制品、香肠、乳化香精、生果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖块、面包、八宝粥、饮料,1.5;乳化天
然色素糖块(包括巧克力及其制品),10.0;胶姆糖胶基,GMF。
FDA,5172.859(2000):以GMF为限。
FAO/WH0(1984,g/kg):可可粉及含糖可可粉10(以终究产計,单馘与其他乳化剂恰服，总乳化剂15,暂定,人造奶
油10(暂定):冷饮10(以终究产品计单或与其他乳化剂、安稳剂及增稠剂合量,暂定)。
[乳化剂]
舒乳化剂是指能改进乳化系统中恪种构成相之间的表面张力，构成均的分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。
[注意事项]
[存储运送]:本品应贮存在枯燥通风清洁的库房中，装载运送时要轻装轻放,避免包装破损,避免受潮、受热,运送过程中避免
雨淋受潮,应与有毒物品阻隔。