安徽友泰生物工程有限公司
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低聚半乳糖 食品级面包糕点乳制品饮料甜味剂
起订量 (公斤)价格
1-10030 /公斤
100-100028 /公斤
≥100026 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2024-04-29
  • 更新日期: 2025-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 6587-31-1
型号 食品级
包装规格 25Kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低,甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,