中文名甜菊糖 

外文名Stevia

别    名甜菊糖苷 、甜菊苷 

来    自甜叶菊

应    用食品、饮料、调味料的生产

化学式C38H60O18 [2]

分子量804.872 [2]

CAS登录号57817-89-7 

EINECS登录号260-975-5 

外    观白色或微黄色粉末

密    度1.53 g/cm3

熔    点198 ℃ 

沸    点963.3 ℃

闪    点290.3 ℃

水溶性易溶

这类工艺最大的缺点：

1、生产时间长，生产中添加了大量有毒性的防腐剂（否则物料就会变质，部分甜菊糖会损耗掉）；

2、添加絮凝剂，絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品，甜菊糖收率降低；

3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质，生产环境很差，生产环境很难达到食品添加剂生产要求；

4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用，耗费掉大量的水资源和化工原料资源，同时大量树脂洗脱有毒的废水很难用生化处理，给企业带来沉重的经济负担和环保压力。