安徽友泰生物工程有限公司
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异麦芽酮糖醇 食品级甜味剂艾素糖益寿糖
起订量 (公斤)价格
1-10028 /公斤
100-100027 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:安徽友泰
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2024-05-07
  • 更新日期: 2025-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 64519-82-0
型号 食品级
包装规格 25Kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

异麦芽酮糖醇是化学物质,白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。

别名

氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)

性状

白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

制法

由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。

异麦芽酮糖醇属于新食品原料。其使用范围适用各类食品,

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高