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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| CAS | 56-85-9 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25Kg/袋 |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
中文名
谷氨酰胺
外文名
Glutamine(Gln）
别 名
2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
化学式
C5H10N2O3
分子量
146.145
分解温度
185℃
等电点
5.65
本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭。
本品在水中溶解，在乙醇或乙醚中几乎不溶 。
比旋度
取本品，精密称定，加水适量，置40°C水浴中溶解，放冷，用水定量稀释制成每1mL中约含40mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+6.3°至+7.3°。
