一、产品信息
[中文名]鲁兰多糖
[英文名] Pullulan
[CAS] 9057-02-7
[EINECS] 232-945-1
[别名]鲁兰糖/茁霉多糖:
[外观]色非结晶性粉末,无味无臭
二、产品简介
普鲁兰多糖具有很好的水溶性和必定的粘度在较低的浓度下就能显诎很高的粘度。这种多糖还具有优秀的持水性,能
够吸附大量的水分子,使食物坚持湿润口感。此外, 鲁兰多糖賄良好的成膜性,可以形成坚韧、透明、抗拉伸的薄膜可
以用于制作新式的包装材料。
三、产品用处
(1)食物品质的改良剂和增稠剂。
(2)用于避免氧化的水溶性的包装材料。
(3)主食、糕点的低热能食物原料。
普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被营为塑料,在化妆品、食物、化工、环保等领域具有广
泛的用处。
四、其他注意事项
1)、品添加剂简介
食物添加剂是指为改善食物品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而加入食物中的人工合成或者天然物
质。食物添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等办法出产制作。全球批准的食物添加剂数量约15000种,
我国目前批准使用的食物添加剂有2300多种,按功用分为22个类别,常见的有抗氧化剂、膨松剂、色剂、酸味剂、营养
强化剂、防腐剂、甜味剂、食物用香料等。
2)、節添加剂运送储存
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、适宜的温湿度储存、运送和装卸食物的容器东西和设备应当安全、无害,坚持清洁，
避免食物污染,井符合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食物与有毒、有害物品一起储存运送。
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