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【产品介绍】 

中文名称 酪蛋白酸钠   

CAS NO. 9005-46-3 

中文别名 酪朊酸钠 

【产品性状】 

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。 

【产品用途】 

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。 

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

【产品添加量】

使用产品           用量(%)            效 用

果汁饮料          0.1-0.3             增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

冰淇淋            0.1-0.3             多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

冷冻甜食          0.1-0.2             结合水、产生稠度及细腻度、*水

烘焙食品          0.5-1.5             果馅成型、适用于各种馅料

胶凝体            0.5-1.5             甜食凝胶、调味、果冻成型

软饮料            0.01-0.3            悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

色拉调味          0.1-0.3             利于成型、防止析水 

方便面            0.2-0.3             增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

香肠              0.2-0.3             利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

肉罐头            0.1-0.2             便于调料、使汤冻化

干酪              0.2-0.5             加速凝孔、*水收缩

医药、化妆        0.2-1.0             定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用

牙膏              0.4-0.6             易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

宠物罐头          0.1-0.3             使碎肉易于凝固成型

鱼虾饲料          0.5-2.0             粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药

石油业            0.2-0.4             具有良好的流变形，是钻井泥浆稳定剂

农药              0.1-0.3             适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性

【应用领域】

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药；保健食品、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

【购买须知】 

1 货源说明

获得国家QS，GMP，CQC，HALAL，KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖

2 关于开票

支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章，大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户

3 关于包装

我们可以根据您的需要，按照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受损坏

4 关于颜色

颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅

5 关于客服

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6 关于售后

提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关

7 关于发货

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