茶多糖价格,茶多糖生产厂家。茶多糖是一种酸性糖蛋白 ,并结合有大量的矿质元素,称为茶叶多糖复台物，简称为茶叶多糖或茶多糖

( Tea Polysaccharide )。是蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成,糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖

等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。

1.溶解性

茶多糖粗品在85 ~ 90°C热水中的溶解度为76%。其水溶液呈浅褐色透明半稠状。该溶液与硫酸蒽酮、硫酸苯酚反应呈阳性。茶多糖不溶于

高浓度的乙醇、丙酮、 乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂。

2.热稳定性

茶多糖对热稳定性较差, 表现在其水溶液随干燥温度增高,色泽变深,其中部分成分在高温下发生氧化。而且在热的作用下,糖类物质会

发生降解,使多糖含量降低。

3.酸碱稳定性

在碱性条件下,茶多糖水溶液颜色加深且随碱性提高而加剧,并有丝状沉淀产生。

在酸性条件下，无此现象。但随酸性增强,茶多糖发生降解，含量下降。