甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国*批准使用的甜味剂，其天然低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被甜菊糖苷作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐，并被推广应用。但由于甜菊糖苷是一种新型甜味剂，人们对它的使用方法还没完全掌握，使用起来还做不到得心应手。为了加快甜菊糖苷推广速度，使人们更加了解甜菊糖苷、认识甜菊糖苷，从而使用甜菊糖苷，现将应用甜菊糖苷的几点体会介绍给用户，供使用时参考。

甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代化学甜味剂。