一、化学名：柠檬酸镁

二、分子式：Mg3（C6H5O7）2

三、分子量：451.1

四、CAS号：3344-18-1

五、性能：白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐酸,微溶于水.

六、用途：在食品工业中营养添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 

质量指标

质量指标

Specification

FCC-IV

镁含量,% 

Mg,%

10.5-16.4

氧化物%≤

CHLORIDE,% ≤

0.05

硫酸盐，% ≤

SULPHATES,% ≤

0.02

重金属（以PB计）,% ≤

HEAVY METALS(As Pb),% ≤

0.002

砷，% ≤

As,% ≤

0.0003

灼烧失重,% 

LOSS ON IGNITION,% 

20-32