分子式：C6H10FeO6·3H2O 分子量：288.04  铁元素含量：18.9%

【基本性质】浅绿色粉末，铁腥味重，不稳定，可溶于水，溶解度约为2.5%，室温下溶于水后溶液呈浅绿色，放置一段时间后呈黄绿色  

【制法】由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。

质量指标：GB6781-2007

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 ％

≥96.0

三价铁，％

≤0.6

干燥失重 ％

≤20

PH值 

5.0～6.0

氯化物 ％

≤0.1

铅含量（以Pb计）

≤1ppm

硫酸盐 ％

≤0.1

砷含量（以As计）

≤3ppm

【适用说明】乳酸亚铁的特点在于吸收好，不足之处是有铁腥味。作为铁营养增补剂，广泛应用于食品、乳制品、食盐、营养液等。

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过23mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，我国规定可用于夹心糖，使用量为6001200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量不超过60100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为2448mg/kg；还可用于饮料，使用量为1020mg/kg。