1、碳酸钾，白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性,暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。

    2、英文名Potassium carbonate

    3、别 称：钾碱

    4、化学式：K2CO3 

    5、分子量：138.21

    6、熔点：891 ℃

    7、沸点：333.6 °C水溶性易溶于水

    8、密度：2.43g/cm3

    9、外观：白色粉末或颗粒

    10、应用：面食制品