盎司（àngsī）.既是重量单位又是长度单位.长度单位时1oz代表PCB的铜箔厚度约为36um.重量单位是分常衡和金衡制两种.(1) 常衡制的一种质量单位[ounce (缩写oz)],英语ounce的译音,香港译作安士.英制重量计量单位.酯化反应中采用的原料不一样，司盘60是失水山梨醇和饱和的硬脂酸酯化反应生成，而司盘80是失水山梨醇和不饱和的油酸酯化反应生成

性能:本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状(≥100目)。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中,是w/o型乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑作用,可与各类表面活性剂混用,尤其适应与吐温- 60 ( T-60) , 复配使用效果更佳。HLB(亲水亲油平衡)值4.7 ,熔点52 - 57°C。

技术指标
外 观（25）：微黄色蜡状固体
羟 值（mgKOH/g）：240-270
皂化值（mgKOH/g）：135-155
酸 值（mgKOH/g）：小于8
水 份：小于1.5
HLB值：4.7

用途
作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氢化植物油，*使用量为10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型饮料、固体饮料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕点中*使用量为3.0g/kg。