魔芋,它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。是当今发现的、能大量提供葡聚糖的经济作物,在食品医药领域里魔芋的使

用价值将不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人

体所需的超过10种氦基酸和多种微量元素,也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、 膨胀率高等特性,*.具

有*、*、*、*、美容、保健、通便及等更多的效果。白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液

有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。 溶于水,不溶于乙醇和油脂。

[魔芋的营养价值]

1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维-

魔芋

葡甘聚糖。

2.植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。

3.魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

[级别]魔芋微粉2A

[颜色]黄色至黄褐色粉末,

[形状]普通魔芋微粉粉末状、少量颗粒状。

[气味]允许有魔芋固有的鱼腥气味。

[粘度] 5000

[葡甘聚糖] 65%

[Ph值] 5.0~7.0

[水分小于] 12%

[灰分小于] : 5%

[粒度大于] 120目