别名:维生素C钠，L-抗坏血酸钠

性状:白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218℃，

制 法：由食用淀粉经过生物发酵而得。

主要用于：用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期。

储存：遮光、密封、干燥处保存。

 性状：白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭，稍有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml，但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，几乎不溶于乙醇，2％水溶液的pH值为6.5-8.0.

项目（Project）

标准（Standard）

结果（Finally）

含量

≥98.0%

99.8%

比旋光度

+95.5°- 98.0°

合格

pH值

5.5 - 8.0

7.0

澄清度（1g/10ml）

澄明

合格

砷

≤0.0003%

0.0002%

干燥失重

≤0.25%

0.20%

*

≤10mg/kg

8mg/kg

铅

≤5mg/kg

5mg/kg

草酸盐实验

阴性

阴性

 用途：抗氧化剂，也可用作防腐助色剂，主要用于食品业，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、蔬菜罐头、乳制品、葡萄酒、油脂等。