蛋白质含量：95%

 脂肪：0.13%

 水份：4.78%

 PH值（10%水溶液）：4.85

 铅（以Pb计）：0.5mg/kg

 gong（以Hg计）：0.3mg/kg

 砷（以As计）：0.5mg/kg

钙（以Ca计）：1981.6mg/kg

磷：7.6mg/100g

 镁（以Mg计）：28.5mg/kg

 菌落总数：10cfu/g

 大肠菌群：30MPN/100g

 金黄色葡萄球菌：未检出

 沙门氏菌：未检测

 志贺氏菌：未检出