白色颗粒或粉末,本品系直接聚合而成的多种聚磷酸盐的化学混合物。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，功能更强大。

多聚磷酸钠溶解性*，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。*肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可*产品的档次。

◆性质:１、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
　　２、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应，完成后继续加热到250℃，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除*等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等。

序号    指标名称    工业级    食品级    

1    总磷酸盐(以 P2 O 5 计) % MIN    68.0    68.0    

2    非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) % MAX    7.5    7.5    

3    铁(以 Fe 计) % MAX    0.05    0.05    

4    PH 值    5.8-7.3    5.8-6.5    

5    溶解性    合格    合格    

6    *(以 Pb 计) % MAX    0.001    

7    砷(以 As 计) % MAX    0.0003    

8    氟化物(以 F 计) % MAX    0.003    

9    水不溶物 %MAX    0.05    0.06    

10    聚合度    9-21    9-21    

11    细度 ( 目数 )    60 ～ 80    60 ～ 80    

功能特点：本品系直接聚合而成的多种聚磷酸盐的化学混合物。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，功能更强大。

 优点

　　多聚磷酸钠溶解性*，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。*肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。

用途

　　多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可*产品的档次。

用法与用量

　　生产肉制品时，用量为0.5％将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。

多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可*产品的档次。