山梨糖醇山梨糖醇食品级山梨糖醇价格报价山梨糖醇生产厂家

性状:白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性。耐热性能好, 与氨基酸 ,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状

液体。

熔点: 97

相对密度: 1.489

折射率: 1.3477(10水溶液)

溶解性:溶于水( 235g/100 , 25)、。几乎不溶于多数其他有机溶剂。

比旋光度: 4o(per eur. pharm.)

蒸气密度lt;1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能: D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50-70。1GD-山梨糖 醇在人体内产生16.722热量。

分子结构数据

1、摩尔折射率: 38.84

2、摩尔体积( m3/mol) : 114.4

3、等张比容( 90.2K) : 358.1

4、表面张力( dyne/cm) : 95.7

5、极化率( 10-24cm3) : 15.40

产品用途: 1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水

产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可于糕点，使用量50g/kg ;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、

酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

2、山梨糖醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度 糖果与无糖糖果的原料,也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。