麦芽糖粉麦芽糖粉食品级麦芽糖粉价格报价麦芽糖粉生产厂家

高麦芽糖粉是采用淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系

列工序而成的以麦芽糖为成份的白色粉末状淀粉糖制品。高麦芽糖粉含有麦芽

糊精，具有抗结晶性。食品工业中用在果酱、果冻等，制造时可防止蔗糖的结

晶析出而延长商品的保存期。

高麦芽糖粉用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。高麦芽糖

粉DE值低、熬温高在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，甜度适中,

产品不易着色，硬糖具有透明度，有抗砂抗烊性，从而延长保存期。

高麦芽糖氢化后可生成麦芽糖醇，甜度与蔗糖相当的甜味剂。高麦芽糖粉也是

制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料。

麦芽糖粉的使用范围:应用于糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤

品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品:花生糖、

芝麻糖、酥糖等。

产品简介:

简介

1、 甜度低（约为蔗糖的40%）而温和、口感好，由于高麦芽糖对酸和热较葡萄糖稳定，通常温度下不分解，易于糖果和乳制品的生产。

2、 韧性好，透明度高，用于生产的糖果不出现“返砂”现象，并且口感好，较用砂糖生产糖果成本低，效益可观。

3、 具有抗结晶，冰点低，抗氧化的特性，用于冷饮和乳制品生产中，可改善产品的口感，提高产品质量。

4、 保湿性好，防止淀粉老化，广泛用于糕点、面包焙烤食品中，延长保质期。

5、 DE值低，熬温高，在糖果业中应用甚广。

6、 高麦芽糖粉因绝少含有蛋白质、氨基酸等可与糖类发生美拉得反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合用于真空薄膜法熬糖。

7、水分较低，便于运输，延长保质期，使用方便，降低生产成本。