魔芋胶魔芋胶食品级魔芋胶j价格报价魔芋胶生产厂家

魔芋主要成分是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白

质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等效果。

魔芋粉(胶)能广泛用于食品、饮料、日用化工、科研等领域，作为琼脂、果胶、海藻胶等的替代产

品，价格低廉，且使用时无需改变原有的设备及工艺，能大幅度降低添加剂的使用成本，是一种理想的

新型凝胶添加剂。

尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠

道粘膜_上形成一个防卫屏障.

魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，-般一袋魔芋配一袋

石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。

魔芋胶KJ-30粘度高，粘度30000溶解快,透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在

100倍以上。

性状:白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅

拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

魔芋胶CAS: 37220-17-0 质量指标FCC，1996

魔芋(Amor ophophallus Konjac菏鵓)属天南星科多年生草本植物，在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋

的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微童元素，做为

功能性食品，对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有- -定疗效，可以排毒体内毒素和垃圾，预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳

定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:

作为增调剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;

作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;还可以用来制作仿生食品，