葡萄糖酸锌葡萄糖酸锌食品级葡萄糖酸锌价格报价红葡萄糖酸锌生产厂家

 1.简介 葡萄糖酸锌简介：

   葡萄糖酸锌品名：葡萄糖酸锌、水合葡(萄)糖酸锌

   葡萄糖酸锌英文：Zinc Gluconate

   葡萄糖酸锌分子式：Zn(C6H11O7)2

2.性状 葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇

3.用途 广泛应用于、 和食品中。

规定可用于食盐，用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。

在食品工业中作为食品原料，可添加在代乳品中。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂

性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

 制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

质量指标：GB8820-2010

项  目

指  标

项  目

指  标

含量（以无水物计） 

97.0102.0 

还原糖 

1.0 

砷（以As计）

3ppm 

氯化物  

0.05 

镉 

2ppm 

硫酸盐  

0.05 

铅（以Pb计） 

3ppm 

PH值

5.57.5

用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

应用于保健品、医药和食品中。

限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准

（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。