乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。 

乳糖主要用于制造婴儿食品和配制药物，例如制药片、药粉时用作稀释剂。 

中文名 乳糖 外文名 lactose 分子式 C12H22O11 类    别 二糖 存在于 哺乳动物乳汁 分子量 342.3 外    观 白色晶体或结晶粉末 水溶性 0.216 g/mL CAS登录号 63-42-3 EINECS登录号 200-559-2 熔    点 222.8 ℃ 沸    点 667.9 ℃ 闪    点 357.8 ℃

文：Lactose分子式：C12H22O11分子量：342.30

CAS：63-42-3

乳糖来源：乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.6～4.7％，人乳中含乳糖为6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

为白色粉末；无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂