产品名称：水苏糖 

英文名称：Stachyose 

分子式：C24H42O21 

分子量：666.59 

 白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。 

 广泛应用于食品，医药，保健品行业。

可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

有活性因子，因此可在医药中广泛使用。加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。水苏糖不被消化酶水解，水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收

本品适用范围：

奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。