聚烯酸钠聚烯酸钠食品级聚烯酸钠价格报价聚丙酸钠生产厂家

a干燥温度和时间分别为105C土2C和4h

执行标准: GB29948-2013

聚丙酸钠在食品加工中的应用.

聚烯酸钠广泛应用在食品、医药、农业等国民经济各个领域。在食品工业中主要用于蛋白质的回收，鱼、肉、果蔬的保鲜，面

食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的稳定等，也可在冷食品中得到应用，聚烯酸钠还可用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂。

应用食品

面包、蛋糕、面条类、通心面

提高原材料利用率，改善口感和风味

水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等强化组织、 保持新鲜味、增强味感

调味酱、果酱、蛋黄酱、番茄沙司、稀奶油、酱油

增稠、稳定

果汁、酒类等

分散剂

冰淇淋

改善味感及稳定性

冰冻食品、水产加工品作 为表面胶冻剂，起保鲜作用

聚丙酸钠(食品级)

主要应用领域及作用:

食品制造业:具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸

钠的作用,可降低生产成本,提高食品等级,改善[ ]感,延长保质期。作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0. 1-0. 2%.

主要用途举例:

1.面制品行业用率,改善口感和风味,包等食品因自然干燥弓|起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂万分稳定

地分散至面团中,降低吸油率，节约用油，用量约0.05%-0. 12%

2.冷饮行业,作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜乐豆胶、CMC、 黄原胶、明胶等,起到增 果、降低成本的作用。

3.肉制品行业，用于制造人造成肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本。

4.其它，红薯、玉米燕麦、马铃著等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力,增耐煮性冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”.

方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,

提高面团的延展性和原材料利