中文名 葡萄籽提取物 

外文名 Grape seed extract

性    状 红棕色粉末，气微、味涩。 

CAS号 84929-27-1 

EINECS号284-511-6 

分子量 468.42 

分子式 C30H12O6

葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质, 主要由原花青素, 儿茶素, 表儿茶素, 没食子酸, 表儿茶素没食子酸酯等多酚类物质组成。

抗氧化能力

葡萄籽提取物是*物质，是迄今发现的植物来源*效的抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30～50倍。

活性

原花青素具有极强的活性，能抑制香烟中的致癌物，在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2～7倍，如比α-生育酚的活性高两倍以上。