是一种碱性，具有吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与无明显差别,属于化学合成同物。

易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。极易溶于水，易溶于甲醇,溶于乙醇,难溶于。经浓溶液的分解反应,能生成三,具有吸湿性,极易潮解,并释放出三。耐高温。

是一种碱性，具有吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与无明显差别，属于化学合成等同物。

用于固体饮料,乳制品，方便食品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。