D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。，熔点114度，呈右旋光性和变旋光

性,易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。

中文名: D-木糖

英文名: D-xylose 

别名: D-戊醛糖

CAS号: 58-86-6

分子式: C5H10O5

分子量: 150.13 

[产品应用] :

1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反 应制备猪肉等香料。

2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很

好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业

5.由于其可以的引|起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。

7.医药原料和医药中间体

8.适用于香精香料的制备

[产品效果]

D-木糖作为一种新兴的功能性食品配料，因具有优良的加工特性和多种生理调节功能，被广泛应用于各种功能性食品中,其生理调节功

能主要有以下几方面:

调节肠道菌群,促进双岐杆菌增殖、低热量。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。