【产品名称】酵母葡聚糖 

【英文名称】Yeast extract powder 

【别      名】酵母葡聚糖、酵母提取物，又称右旋糖酐
【性      质】多糖

【植物来源】酵母

【产品外观】淡黄色精细粉末

【溶 解  性】水溶，速溶

【产品简介】葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1, 3-              D-葡聚糖为主链，1, 6-D-葡聚糖为支链，其相对分子质量约为240万，约有1万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中。酵母葡聚糖是通过微生物发酵获得高活性高纯度酵母，经过酵母的破壁处理，将酵母细胞壁和酵母原生质分离，再对酵母细胞壁进行定向的酶解，并经现代工艺分离纯化工艺制得。采用的酿酒酵母均为代高纯度高活性酵母，酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、生物利用度 高等特点

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

β-葡聚糖酶用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/吨麦芽干重，在糖化开始时加入。

β-葡聚糖酶用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊； 提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。