中文名: D-泛酸钙(维生素B5)

英文名: Calcium pantothenate (Vitamin B5)

化学名:右旋泛酸钙

分子式: C18H32CaN2010

CAS: 137-08-6 .

性状:泛酸的右旋异构体钙盐。B族维生素之一。白色粉末，无臭，带苦味。略有吸潮性。熔点170-172C，分解温度195-196C。空气、日光中较稳定。对酸及碱不稳定，pH值5.0-7.0时 稳定。极易溶于水，溶于甘油，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙*。

用途:营养增补剂。

应用:用于营养食品的营养强化。除特殊营养食品外，使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g。

维生素b5(d-泛酸钙)性状:

为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中 易溶，在乙醇中极微溶解，在乙*中几乎不溶。

维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂，是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡及糖精等的苦味。

性质：维生素b5为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；维生素b5水溶液显中性或弱碱性反应。

用途：食品添加剂，营养强化剂 符合药典USP28/BP2003

所含泛酸较多的食物:牛奶、豆浆。

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。