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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 见包装 |
保质期 | 720 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-异亮氨酸 |
含量 | 99% |
L-异亮氨酸
中文名:l-异亮氨酸
英文名称:l-isoleucine
中文别号:l-2-氨基-3-甲基
cas:73-32-5
分子式:c6h13no2
分子量:131.17
【性状】
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。提高温度168-170℃ nbsp;
存在四种异构体。成人男人需要量1.3g/100ml.约于284℃熔化并分解。10%水溶液的ph值5.5-7.0。化学性能稳定。在食物烹调、加工受热时几乎无丢失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。
【用处】
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改进口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等,强化安排,坚持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改进味感及稳定性。
(6)冷冻食物、水产加工品,外表胶冻剂(保鲜)。
属于必需氨基酸,为*正常发育及成人的氮平衡所必须。存在四种异构体,仅L-型能有生理功效。
必需氨基酸之一,每天需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、
马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
L-异亮氨酸营养增补剂.必须氨基酸之一,每天*需要L-异亮氨酸量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉,麦谷蛋白,花生粉,马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜予强化.
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。