没食子酸丙酯厂家没食子酸丙酯厂家价格没食子酸丙酯厂家批发现货供应

一、简介

中 文 名：没食子酸丙酯

别    名：3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;没食子酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁杂质B;棓丙酯

英 文 名：Propyl gallate

Cas 号  : 121-79-9

分 子 式：C10H12O5

分 子 量：212.2

二、性状

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。

三、用途

为了防止油脂或油基食品在空气中因自动氧化而引起酸败和回味，除采用隔氧或除氧贮存方法外，通常添加某些食品抗氧剂。国内外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等

 效果：食物抗氧化剂。

 食物中PG运用量：用量%

 动物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

 全脂奶粉 0.005-0.01 人造黄油 0.001-0.01

 面包 0.001-0.004  谷类食物 0.003

 口香糖基质 0.1    糖果 0.01

产品用途：