中文名维生素B5 

外文名Vitamin B5  

别    名泛酸

化学式CH2OH(CH3)2CHOHCONHCH2CH2COOH

分子量219.23 

熔    点128℃-131℃ 

中文学名3-吡啶羧酸酰胺  

性    质白色结晶性粉末。无臭，味苦。易溶于水、乙醇，溶于甘油。 

 相对密度1.44 

性质

维生素B5的化学式为CH2OHC(CH3)2CHOHCONHCH2CH2COOH，由泛解酸和β-Ala 组成。有旋光性，仅D型([α]=+37.5°)有生物活性。消旋维生素B5具有吸湿性和静电吸附性；纯游离维生素B5是一种淡黄色粘稠的油状物，具酸性，易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。维生素B5在酸、碱、光及热等条件下都不稳定。 [5] 

维生素B5几乎存在于所有的活细胞中，在原核生物、真菌、霉菌和植物的细胞内可以通过酶促反应合成。生物体还可以通过依赖Na+的多维生素转运体(SMVT，又称泛酸透酶)将维生素B5转运到细胞内。 [5

功能

维生素B5在体内转变成辅酶A(CoA)或酰基载体蛋白(ACP)参与脂肪酸代谢反应。CoA 是生物体内70 多种酶的辅助因子(约占总酶量的4%)，细菌还需要CoA 来构建细胞壁。在新陈代谢中CoA 主要发挥酰基载体的功能，参与糖、脂肪、蛋白质和能量代谢，还可以通过修饰蛋白质来影响蛋白质的定位、稳定性和活性。CoA 为生物体提供了90% 的能量。 [5] 

维生素B5是脂肪酸合成类固醇所必需的物质；也可参与类固醇紫质、褪黑激素和亚铁血红素的合成；还是体内柠檬酸循环、胆碱乙酰化、合成抗体等代谢所必需的中间物。因此，维生素B5在体内可作用于正常的上皮器官如神经、肾上腺、消化道及皮肤，提高动物对病原体的抵抗力。维生素B5也可以增加谷胱甘肽的生物合成从而减缓细胞凋亡和损伤。实验证明，维生素B5会对遭受脂质过氧化损伤的细胞和大鼠具有很好的保护作用。泛酰巯基乙胺可以降低胆固醇和甘油三酯的浓度。