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中文名称:阿斯巴甜 

中文同义词:阿斯巴甜粉;阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽

英文名称:Aspartame 

CAS号:22839-47-0 

分子式: C14H18N2O5 

分子量: 294.3 

EINECS号:245-261-3

稳定性

阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是的，产品保质期为5年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出高稳定性。 适用于超高温瞬时灭菌过程（UHT）及高温短时灭菌过程（HTST）  

用途： 广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，

限量：按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%【阿斯巴甜】用途：

阿斯巴甜（又名“L-a-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯”；“L-苯丙氨酸，L-a-天门冬氨酰，1-甲酯”）是一种低卡路里强化型甜味剂，于1965年才偶然发现的。它含有L-天门东氨酸和L-苯丙氨酸两种氨基酸组分，两者均常见于普通食物中。阿斯巴甜的甜度胜过蔗糖的200倍-300倍，在世界上大多数国家阿斯巴甜已获准用于人类消费，且应用于无数的产品中，为千千万万的人们所享用。

阿斯巴甜没有气味，呈结晶状白色粉末，化学纯度高，不含任何添加剂、防腐剂或色素。

阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。

甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味*接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍-300倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖。

与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感 

与香精混合，有的增效性，是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味、减少芳香剂用。 

产品特点与应用

阿斯巴甜是一种低热量强化型甜味剂，无气味、高纯度白色结晶状粉末，不含任何添加剂、防腐剂或色素。不含GMO转基因物质，不含BSE疯牛病相关的生物组织，它广泛应用于碳酸汽饮料、果酱、方便咖啡、冰激凌、雪糕、口香糖、蜜饯、甜食以及沙拉调味等等。阿斯巴甜也可以加工成不同形状，诸如粒状、片状、粉剂或液状，用做蔗糖的代用品，加入到日常的甜食中。

【阿斯巴甜】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。